| 佳节刻录篇
爆竹
爆竹,爆竹,名堂多,叫鞭炮,叫爆仗,叫炮仗;
爆竹,爆竹,一串串,一排排,披红衣,留短辫;
爆竹,爆竹,轰叭叭,像烧竹,小如枪,大似炮。
听说古时山上生怪物,常来袭扰人间躁。后来祖先有办法,燃响竹子把魔赶。
自从有了炸药后, 鞭炮烟花多又好。不仅可以驱山鬼,还能除旧换新桃。
哇,真好!
小时我最喜欢过年,不是想吃好穿好,而是想放炮。那时因为穷,父母不想自己孩子落人后,就是没有吃,也要买点炮,好让我在外头壮壮胆。我口袋里总是装满散装的炮。听到哪里有炮声,我就叫,就往那里跑,就到那里放。因此,我的声音比炮声还宏亮。从而,我至今还喜欢看放炮,听炮声,放响炮。
终于,迎来了虎年!真的老虎不见了(过去,雷州半岛原始山林多,老虎很多。据说是开垦农场的炮声把它们吓跑了)。可是呀,千年的民俗仍然在世界的东方扎根开花!老虎的啸音消逝了,开山的炮声消逝了,过年的炮仗声却犹存。俗话说,无炮不像年。乡村的新年定在炮声中度过!不需要阐明,闻到炮声的份量,也能知道乡间过年是否热闹!
早晨、傍晚、入夜;庭院,村口,庙宇;一阵阵,一遍遍,彼伏此起,像那“战场”,震撼了平静,震撼了清纯。如今,村里的炮声一年比一年响,一年比一年长。也许是农家的日子比以往滋润些了吧?!
舞狮
舞狮,故乡人称作醒狮。因为沉睡的乡村此刻活跃了,沸腾了!
你看!那群群“狮子”漫游而来,逍遥而过,骁勇骄健,蠢蠢欲动;它们时而对空怒吼,时而扑腾翻滚,时而摇头摆尾。强劲的鼓音回荡在乡路巷道。狮游拜年是第一程序,所到之处,鞭炮冲天,狮狂人欢,祝福之语,不绝于耳。
过去,舞狮人多是壮年人。眼下是青少年。因为现在的舞狮,增添了许多高难的动作和技法,需要能跳能打、体力旺盛的汉子。打擂台就是新的程序,项目很多,如狮子滚球、斗狮等。各狮班威猛昂扬,在竞霸天下呢!这种竞技不仅在本村搞,而且还与许多村庄一起搞。活动之广泛,可见一斑!
最热烈的场面莫不过狮子跳桩,动作神奇,惊险万状,功夫高强,令人敬慕。
舞狮的时间很长,大年之前,各狮班就开始预备训练,束装待命。从初一至元宵,天天都投入活动。将近一个月里,激动、疲惫、思虑掺杂在乡民之间。舞狮者辛苦,看舞狮者振奋,更多的人是思绪万千,时势于变迁,雄狮已醒,自己可甘落后乎?!
祭祀
春节,是季节变换由冬入春,也即立春,古人就将其定为节日。南朝梁元帝有《春日》诗云:“春还春节美,春日春风过”。 宋代王安石有《元日》诗“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符”。春日之美,春节之貌,跃然纸上。
人们惜春节时光之珍贵,寓乐于亲戚朋友之相聚。难怪古人曰:“既遇春节,难阻良游,三五人自为宴乐,并无所禁”。因此,人重守岁、度岁、过年、吃团圆饭!
人生自古重情义!度春节在某种形式和意义上讲,不仅只得人乐,还要神乐和祖先乐。因而,常在春节期间,举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。故乡举行祭祀神佛、祭奠祖先,为重中之重。主要有六拜:一拜文昌大帝(天上的文昌星,读书人的保护神);二拜佛祖和观音;三拜土地神(驱魔与助人生财的神);四拜关公(三国名将,讲仁义的英雄);五拜孔夫子;六拜祖先。除了供佛贡品为斋食外,其它一般是用鸡、肉供庙神和祖先。祭拜都有一套规矩与程序,态度虔诚恭敬、严肃认真。
故乡人之所以如此重视这些活动,有其历史根源、传统观念再现和现身的说法。从人们百恭百敬的模样,我仿佛看到我们祖先从北方向南方迁徙的艰辛路途,看到他们翻越无数祟山峻险、急流险滩,饮风露宿,与饥寒斗,与疾病斗,与豺狼斗的情景。听闻人们无穷的祭词,我仿佛看见古人与今人在亲切对话,看见古代祖先在蛮荒土地上垦殖的背影,也听见了古人吟诵“悯农”诗句的懔音。听闻人们不断的祈祷和祝福心声,我真实地看到了现代农家为了奔康,建设新农村的画面!
年糕
过年,少不了做年糕,而且家家户户都做。眼下,尽管市场饼干、糕点奇多,然而,农家还是我行我素,照做不误。如果不了解个中原因,你还以为他们保守、节俭呢。却不然,故乡的年糕,有着深刻的内涵,也是响当当的!
年糕的种类可多啦!有叶搭饼,有松糕,有粘粑,有米饼,有蒸糕,有机粘,有大年糕,有炸饺,有煎饼,还有许多大大小小不同品种的年糕。
年糕的主要原料是糯米粉、糙米粉、面粉、红糖、白糖、椰子、花生、芝蔴、猪肉、腊肠、鸡蛋、花生油等等。原料来源多为自产自供,取之方便。
用这些原料做成的年糕,就与市场销售的饼干大不相同,其样、色、味、香比饼干胜出一筹。如叶搭饼,用糯米粉为饼皮,内馅是椰子、花生、芝蔴等精料,个头一个有五、六公分,扁圆形,两面用菠萝蜜树叶包裹,蒸熟即可;清香可口,又有甜、咸之分,很适应不同人的口味。大年糕,个大,圆形,最大的直径达五、六十公分,厚十二公分左右;由糯米粉、红糖等拌匀,装于特制的竹筐里蒸熟;吃时有多种方法,根据需要,切成小片,可煎,也可再蒸,很适合品茶用途。其它不一一细述。
做年糕,是一种习俗,其的目的不仅在于自给,还在于千百年来传统文化的影响,它是探亲访友时礼尚往来必带之物品,是友谊的象征。 |