| 佳节刻录篇
爆竹
爆竹，爆竹，名堂多，叫鞭炮，叫爆仗，叫炮仗；
爆竹，爆竹，一串串，一排排，披红衣，留短辫；
爆竹，爆竹，轰叭叭，像烧竹，小如枪，大似炮。
听说古时山上生怪物，常来袭扰人间躁。后来祖先有办法，燃响竹子把魔赶。
自从有了炸药后, 鞭炮烟花多又好。不仅可以驱山鬼，还能除旧换新桃。
哇,真好!
小时我最喜欢过年,不是想吃好穿好,而是想放炮。那时因为穷,父母不想自己孩子落人后,就是没有吃,也要买点炮,好让我在外头壮壮胆。我口袋里总是装满散装的炮。听到哪里有炮声,我就叫,就往那里跑,就到那里放。因此,我的声音比炮声还宏亮。从而,我至今还喜欢看放炮,听炮声,放响炮。
终于,迎来了虎年！真的老虎不见了(过去,雷州半岛原始山林多,老虎很多。据说是开垦农场的炮声把它们吓跑了)。可是呀，千年的民俗仍然在世界的东方扎根开花!老虎的啸音消逝了,开山的炮声消逝了,过年的炮仗声却犹存。俗话说,无炮不像年。乡村的新年定在炮声中度过！不需要阐明，闻到炮声的份量，也能知道乡间过年是否热闹！
早晨、傍晚、入夜；庭院，村口，庙宇；一阵阵，一遍遍，彼伏此起，像那“战场”，震撼了平静，震撼了清纯。如今，村里的炮声一年比一年响，一年比一年长。也许是农家的日子比以往滋润些了吧？！
舞狮
舞狮，故乡人称作醒狮。因为沉睡的乡村此刻活跃了，沸腾了！
你看！那群群“狮子”漫游而来，逍遥而过，骁勇骄健，蠢蠢欲动；它们时而对空怒吼，时而扑腾翻滚，时而摇头摆尾。强劲的鼓音回荡在乡路巷道。狮游拜年是第一程序，所到之处，鞭炮冲天，狮狂人欢，祝福之语，不绝于耳。
过去，舞狮人多是壮年人。眼下是青少年。因为现在的舞狮，增添了许多高难的动作和技法，需要能跳能打、体力旺盛的汉子。打擂台就是新的程序，项目很多，如狮子滚球、斗狮等。各狮班威猛昂扬，在竞霸天下呢！这种竞技不仅在本村搞，而且还与许多村庄一起搞。活动之广泛，可见一斑！
最热烈的场面莫不过狮子跳桩，动作神奇，惊险万状，功夫高强，令人敬慕。
舞狮的时间很长，大年之前，各狮班就开始预备训练，束装待命。从初一至元宵，天天都投入活动。将近一个月里，激动、疲惫、思虑掺杂在乡民之间。舞狮者辛苦，看舞狮者振奋，更多的人是思绪万千，时势于变迁，雄狮已醒，自己可甘落后乎？！
祭祀
春节，是季节变换由冬入春，也即立春，古人就将其定为节日。南朝梁元帝有《春日》诗云：“春还春节美，春日春风过”。 宋代王安石有《元日》诗“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。春日之美，春节之貌，跃然纸上。
人们惜春节时光之珍贵，寓乐于亲戚朋友之相聚。难怪古人曰：“既遇春节，难阻良游，三五人自为宴乐，并无所禁”。因此，人重守岁、度岁、过年、吃团圆饭！
人生自古重情义！度春节在某种形式和意义上讲，不仅只得人乐，还要神乐和祖先乐。因而，常在春节期间，举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。故乡举行祭祀神佛、祭奠祖先，为重中之重。主要有六拜：一拜文昌大帝（天上的文昌星，读书人的保护神）；二拜佛祖和观音；三拜土地神（驱魔与助人生财的神）；四拜关公（三国名将，讲仁义的英雄）；五拜孔夫子；六拜祖先。除了供佛贡品为斋食外，其它一般是用鸡、肉供庙神和祖先。祭拜都有一套规矩与程序，态度虔诚恭敬、严肃认真。
故乡人之所以如此重视这些活动，有其历史根源、传统观念再现和现身的说法。从人们百恭百敬的模样，我仿佛看到我们祖先从北方向南方迁徙的艰辛路途，看到他们翻越无数祟山峻险、急流险滩，饮风露宿，与饥寒斗，与疾病斗，与豺狼斗的情景。听闻人们无穷的祭词，我仿佛看见古人与今人在亲切对话，看见古代祖先在蛮荒土地上垦殖的背影，也听见了古人吟诵“悯农”诗句的懔音。听闻人们不断的祈祷和祝福心声，我真实地看到了现代农家为了奔康，建设新农村的画面！
年糕
过年，少不了做年糕，而且家家户户都做。眼下，尽管市场饼干、糕点奇多，然而，农家还是我行我素，照做不误。如果不了解个中原因，你还以为他们保守、节俭呢。却不然，故乡的年糕，有着深刻的内涵，也是响当当的！
年糕的种类可多啦！有叶搭饼，有松糕，有粘粑，有米饼，有蒸糕，有机粘，有大年糕，有炸饺，有煎饼，还有许多大大小小不同品种的年糕。
年糕的主要原料是糯米粉、糙米粉、面粉、红糖、白糖、椰子、花生、芝蔴、猪肉、腊肠、鸡蛋、花生油等等。原料来源多为自产自供，取之方便。
用这些原料做成的年糕，就与市场销售的饼干大不相同，其样、色、味、香比饼干胜出一筹。如叶搭饼，用糯米粉为饼皮，内馅是椰子、花生、芝蔴等精料，个头一个有五、六公分，扁圆形，两面用菠萝蜜树叶包裹，蒸熟即可；清香可口，又有甜、咸之分，很适应不同人的口味。大年糕，个大,圆形，最大的直径达五、六十公分，厚十二公分左右；由糯米粉、红糖等拌匀，装于特制的竹筐里蒸熟；吃时有多种方法，根据需要，切成小片，可煎，也可再蒸，很适合品茶用途。其它不一一细述。
做年糕，是一种习俗，其的目的不仅在于自给，还在于千百年来传统文化的影响，它是探亲访友时礼尚往来必带之物品，是友谊的象征。 |
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